Rouge Cuvée des Fondateurs 2005
Œil : grenat soutenu
Nez : complexe, encre, épices, kirch
Bouche : ample, suave et généreuse, bien structurée
Conclusion : un vin très abouti

Une jolie réussite

Blanc Cuvée des Fondateurs 2008
Œil : jaune à reflets or pâle
Nez : riche, fleur d'acacias, fleurs et fruits blancs, musc
Bouche : équilibre sur la tension et la rondeur
Conclusion : accompagnera avec bonheur des tartes aux fruits blancs, une terrine d'anguille aux poires

Une jolie réussite

Rouge Cuvée des Fondateurs 2006
Œil : grenat intense
Nez : séduisant, sur la fraîcheur du réglissé-mentholé
Bouche : charnue et généreuse
Conclusion : à ouvrir sur une daube ou des viandes en sauce

Un vin de qualité

Création : 1990
Surface : 20 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Cépages : rouge : grenache, carignan, syrah, mourvèdre ; blanc : vermentino, ugni, clairette, roussane
Rendement : 35 hl/ha
Cuve : inox
Autre production : huile d’olive







VINIFICATION :

Vendange manuelle
Blanc : Macération pelliculaire à basse température durant 15 à 24h, suivi d'une fermentation longue sous contrôle thermique autour de 17°.

Rouge : Egrappage total et remontage réguliers.

Rosé : de saignée

Retour au domaine