Les vins du domaine n'ont pas été présentés à la dégustation

Création :1999
Surface : 28 hectares
Géologie : sable, argilo-calcaire
Rendement : 20hl/ha pour les blancs et rouges, 25hl/ha pour les rosés
Age : 10 à 50 ans
Cuverie : inox
Vente : caveau, caviste, restauration
Cépages : grenache noir, cinsualt, merlot, cabernet sauvignon, grenache blanc, rolle, ugni blanc, syrah







VINIFICATION :

Rouge : macération préfermentaire à 5° pendant 12 heures, température de vinification maintenue en dessous de 28°, pigeage, remontage, délestage

Rosé : de saignée, fermentation à basse température

Blanc : macération préfermentaire de 3 jours, macération dans cuve inox à une température de 5°

Retour au domaine