Rouge La Melchiorte 2005
OEil : pourpre Soutenu, reflets tuilés
Nez : puissant, sur les fruits rougesconfiturés, cuir
Bouche : riche, longue, savoureuse,tannins bien fondus
Conclusion : un joli vin qui se laisse apprécier dès maintenant

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Aromasyline 2007
OEil : rubis à reflets grenat
Nez : intense, boisé, épicé, pruneau, garrigue
Bouche : structurée, fraîche, fruitée, tannins soyeux élégants et fins
Conclusion : un vin bien fait, pour les amateurs de boisé, a boire sur une côte de boeuf

Un vin de qualité à suivre...

SURFACE : 8 hectares
CRÉATION : 1998
RENDEMENT : 35 hl/ha
GÉOLOGIE : argilo-calcaire
AGE MOYEN DES PIEDS : 20 ans
DENSITÉ DE PLANTATION : 5000 pieds/ hectare
CUVERIE : Inox et barriques
VENTE : caveau, caviste, restaurateur, export
CÉPAGE : grenache blanc, roussanne, bourboulenc, clairette blanche, ugni-blanc, viognier, grenache noir, carignan, cinsault, syrah, mourvèdre, ugniblanc







VINIFICATION :

Rouge : macération quatre semaines à 25-35°C par pigeage traditionnel et remontage, élevage par aérations contrôlées en cuve, et 12 mois en barrique de plusieurs vins.
Rosé : le nombre de cépages vinifiés est choisi pour la diversité aromatique de la cuvée, pressurage direct sur tous les cépages et débourbage à froid, fermentation quatre semaines entre 16 et 21°C, élevage sur lies fines.
Blanc : assemblage des cépages dans le pressoir pneumatique et débourbage au froid, fermentation 4 semaines entre 16 et 20°C, élevage sur lies fines.

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