Rosé Château 2011
Œil : jolie robe pétale de roses
Nez : fin et fleuri, fruit rouge acidulé, pastèque, bâton de réglisse
Bouche: légère et goûteuse, parfaitement équilibrée, rafraîchissante, finale légèrement épicée
Conclusion: un vin net, élégant et rafraîchissant

Un vin de qualité

Rouge Château 2009
Œil : rubis à reflets bleutés
Nez : fruité intense, fruit noir, mure
Bouche : gourmande, matière ferme et fruitée, sur la fraîcheur, avec une finale sur la réglisse
Conclusion : croquant, bien construit, un vin équilibré

Un vin de qualité à suivre...

Blanc Château 2011
Œil : doré clair
Nez : fleurs blanches, de la fraîcheur
Bouche : floral, bon équilibre, abricotée, finale citronnée
Conclusion : agréable à boire, servir en apéritif ou sur une salade

Un vin de qualité

Rouge
Grand Deffand 2007
Œil : grenat profond, reflet rubis
Nez : expressif, animal, délicieusement fruité, de la fraise et framboise
Bouche : tanins fondus, rondeur, ample, intensité aromatique
Conclusion : une belle palette aromatique pour ce vin de plaisir, flatteur pour le nez, pour les papilles

Une jolie réussite

Création : 1981
Surface : 48 hectares
Géologie : argilo-calcaire + cailloux
Rendement : 35 hl/ha
Age : 15 à 45 ans
Cuverie : inox et foudres
Vente : circuit traditionnel
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan pour les rouge et le rosé ; Grenache Blanc, Clairette, Roussane, Bourboulenc, Viognier pour les blancs







VINIFICATION :

Rouge : cuves thermorégulées, le moût est conservé quelques jours au froid pour extraire le goût du fruit. Fermentation avec contrôle des températures, remontages, macération pendant 3 à 4 semaines

Rosé : de saignée ; macération pré-fermentaire, débourbage à froid

Blanc : débourbage à froid, fermentation contrôlée à 17-18°, éraflage ; élevage sur lies avec batonnage

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