Rouge Vacqueyras 2010
Œil  : rouge sombre à reflets violacés
Nez : expressif, minéral, fruit rouge, note d'épices
Bouche : ronde, fraîche et chaleureuse, tanins fondus
Conclusion : vin qui affiche une jeunesse agréable et un beau potentiel, on l’accordera volontiers à un gibier à plumes

Un vin de qualité

Muscat
Œil  : or pâle très brillant
Nez : élégant, séduisant, floral, notes muscatées, fruité
Bouche : attaque souple, franche, suave, florale, belle rétro musquée
Conclusion : un superbe vin de repas ou de dessert, pour une tarte au fruit ou un foie gras poêlé.

Un vin de style

Production : 50000 cols
Création : 2008
Rendement : 40 hl /ha
Surface : 40 ha
Géologie : sablo limoneux en CDR, argilo calcaire en Gigondas et Muscat de Beaumes de Venise, argilo calcaire caillouteux en Vacqueyras
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, muscat petits grains
Age des vignes : 40 ans
Cuverie : inox, béton
Vente : caveau, restaurant, export








VINIFICATION :

Rouge : éraflage total, cuvaison longue 40 jrs, remontage, délestage, bâtonnage, élevage en cuve béton, pas de filtration.

Rosé : assemblage de vin de saignée sur les syrahs, et de pressurage direct sur les mourvèdres, fermentation à basse température

Muscat : éraflage, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation à 13°C

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