Rouge Cuvée De Lopy 2009
Œil : Rubis profond, disque très frais
Nez : Expressif, fruits secs, grillés, amande, épices, floral
Bouche : Ample et sphérique, tanins souples.
Conclusion : Un vin équilibré qui réclame des plats en sauce.

Une jolie réussite

Rouge Az 2009
Œil : Rubis intense et limpide
Nez : Aromatique, épices, cannelle, floral, eucalyptus, pivoine, légères notes boisées
Bouche : Généreuse et ronde, tanins souples et sucrés.
Conclusion : Vin équilibré doté d'une structure complexe

Une jolie réussite

Production : 50 à 60.000 cols
Création : 1990
Surface : 17 Hectares
Géologie : argilo-calcaire sur galets roulés
Rendement : 25 à 35 hl/ha
Age : 10 à 30 ans
Cuverie : Béton, elevage en barrique
Vente : caveau, circuit traditionnel en France et 50% a l'export
Cépage : Rouge 70%, grenache 20%, Syrah 7%







VINIFICATION :

Rouge : éraflage à 100% puis encuvés dans des cuves en béton. La fermentation alcoolique dure entre 2 et 3 semaines avec des remontages quotidiens, la fermentation malolactique, contrôle de température constant. A la fin des fermentations, les vins ne sont ni collés, ni filtrés et les différentes cuves sont assemblées. Elevage soit en foudre soit en tonneau de 450L.

Rouge cuvée Floureto : 70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault

Rouge cuvée de Lopy : 75% Grenache, 25% Syrah

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