Rouge Côtes-du-Rhône Villages Valréas2011
Œil : grenat intense, bord violacé
Nez : fruit mûr compoté, note de fraise
Bouche : droit, ample, matière épicée, fruits macérés, note de chocolat
Conclusion : un joli vin de repas sur une matière très mûre

Un vin de qualité

Rouge Baumes De Venise 2010
Œil : pourpre profond intense
Nez : fruit noir, cassis, frais, poivrons
Bouche : attaque franche, gourmande, rétro sur la minéralité, les fruits et les épices
Conclusion : une belle texture et un bel équilibre pour ce vin gourmand, à laisser vieillir deux ans

Une jolie réussite

Rouge Ventoux 2011
Œil : grenat moyen
Nez : sur le fruit rouge légèrement compoté
Bouche : de la souplesse, sur le fruit à noyau, une pointe épicée en finale
Conclusion : un vin gouleyant et rafraîchissant, à servir frais sur salades et charcuteries

Un vin de qualité

Production : 1300 hl
Date de création : 1999
Surface : 45 ha
Géologie : caillouteux, argilo-calcaires, galets roulés schistes, marne bleue
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, counoise
Age moyen des cépages : 30 ans
Densité de plantation : 4000 à 6000 pieds/hectare
Cuves : béton brut
Vins proposés : CDR villages rouge, Valréas, Rasteau, Beaumes de Venise
Vente : magasin spécialisés, caveau

VINIFICATION :


Rouge : traditionnelle avec délestage des cuves et égrappage total, les différents cépages sont assemblés lors de la vinification.
Rosé : vinification à très basse température après débourbage.

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