NOTRE
SELECTION
Rosé Côtes-du-Rhône 2011
Œil : pelure d'oignon à reflets cuivrés
Nez : fruit rouge léger, note d'agrume
Bouche : attaque souple, bel équilibre, de la fraîcheur avec une jolie pointe d'acidité en finale
Conclusion : une belle vinification pour ce rosé du Rhône rafraîchissant
Un vin de qualité
Rouge 2006 CDR Villages Valréas
Œil : rubis aux reflets orangés, brillante
Nez : aromatique et expressif, confiture de coing, pruneaux, épices douces
Bouche : aromatique, bien construit, avec des tannins présents et serrés
Conclusion : une belle expression pour ce vin complet, à boire sur un fromage affiné
Un vin de qualité à suivre...
Rouge "Jean XXII" Côtes-du-Rhône Villages
Œil : rubis sombre à reflets violets
Nez : sur les fruits rouges avec une finale chocolatée
Bouche : attaque franche, rétro sur la groseille et le poivre
Conclusion : une jolie palette aromatique pour ce vin très minéral encore sur sa la jeunesse
Un vin de qualité à suivre...
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Date de création : 1983
Surface : 35 ha
Géologie : caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, grenache blanc, viognier, clairette, ugni blanc, bourboulenc
Age moyen des cépages : 30 ans à 60 ans
Densité de plantation : 4000 à 4500 pieds/hectares
Cuves : inox, béton revêtu
Vins proposés : Côtes-du-Rhône rouge, rosés, blancs, Côtes-du-Rhône Villages, Valréas
VINIFICATION :
Rouge : grenache, syrah, mourvèdre, Carignan, vinification traditionnelle avec pigeage de la vendange et égrappage total, les différents cépages sont assemblés lors de la vinification
Rosé : cinsault et grenache, vinification à basse température après débourbage.
Blanc : grenache blanc, viognier, clairette, ugni blanc, bourboulenc et marsanne, vinifié à basse températures après débourbage.
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