Les vins du domaine n'ont pas été présentés à la dégustation

Production : 850 hectolitres
Création : 1997
Surface : 18 hectares
Géologie : sols graveleux calcaire et argilo calcaire pour les rouges, sols sableux-graveleux pour les rosés et blancs
Rendement : entre 35 et 40 hectolitres/hectare
Age : 35 ans
Cuverie: inox , béton et fûts
Vente : caveau, caviste, restauration, grossistes, export
Cépage : grenache, syrah, carignan, viognier







VINIFICATION :

Rouge fermentation à environ 28° . Une macération longue ( environ 5 semaines) et intense, pour obtenir des vins rouges très colorés, et riches.

Rosé : macération pelliculaire à froid. Pressurage lent et progressif.La fermentation est conduite à basses températures (15-18°C) pour préserver les arômes variétaux et apporter de la finesse.

Blanc : même procédé que le rosé.

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