Rouge Hautes Pierres 2007
Œil : grenat profond à violacé
Nez : intense, floral, pivoine, puissant, cassis, mûre, violette, très complexe
Bouche : attaque fraîche, structurée, élégante, aromatique, complexe, tannins fins, belle longueur
Conclusion : une très belle harmonie de saveurs pour ce vin complet et complexe
Un vin de style
Rouge Terre d'Ocre 2009
Œil : rubis à reflets roses
Nez : aimable, réglisse, écorce, épices
Bouche : souple, suave, douce, ronde, florale, tannins serrés
Conclusion : un vin très attractif
Un vin de qualité à suivre....
Blanc Terre d'Ocre 2009
Œil : clair à reflets paille
Nez : fruité, floral, fleur d'acacia, épices
Bouche : attaque fraîche, vanillée, grasse
Conclusion : vin léger aux notes exotiques, légèrement vanillé
Un vin de qualité à suivre....
Production : 320 hls
Création : 1990
Surface : 11 hectares
Géologie :argilo-calcaire
Rendement : entre 25 et 40 hectolitres/hectare
Age : 20 ans
Cuverie : nox et acier émaillés
Vente : : caveau, foires aux vins, CHR. France et export
Cépages : rouge : grenache noir, syrah, carignan ;
blanc : roussanne, grenache blanc, clairette
VINIFICATION :
Rouge : égrappage, foulage, macération à basse température pendant 4 à 5 jours, cuvaison en cuve"s inox pendant 15 à 20 jours, macération post-fermentaire suivant les cuvées
Blanc : vendange pressurée avec pressoir pneumatique, débourbage, fermentation, entonnage et bâtonnage suivant les cuvées
