Rouge Cuvée Dona Maria 2010
Œil : rubis à reflets violets
Nez : fruité, fruit rouge et noir
Bouche : belle mâche, rétro fruitée, épicée, les tannins sont serrés
Conclusion : un vin qui s'autorise une garde de deux à trois ans, s'accordera allègrement avec une viande en sauce
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Un vin de qualité à suivre...
Rosé Les Restanques 2011
Œil : rose pastel à reflets orangés
Nez : frais, sur les fruits blancs et la fraise écrasée
Bouche : riche, désaltérante, tonique, sur les agrumes
Conclusion : de la richesse et une belle palette aromatique pour ce rosé tonique et énergique
jjj
Un vin de qualité
Rouge Ventoux Cuvée De Bramefan 2010
Œil : grenat clair à reflets violacés
Nez : fruits rouges, mures, profond
Bouche : matière ample, balsamique, finale épicée, note de figue
Conclusion : vin vif et nerveux, doté d'une belle structure
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Un vin de qualité à suivre...
Blanc Domaine 2011
Œil : paille claire à reflets verts
Nez : expressif, fruits exotiques, fruit blanc à noyau
Bouche : légèrement perlante, finale sur la fraîcheur
Conclusion : un vin sur la fraîcheur et sur les fruits, très agréable, agrémentera un plateau de fromages de chèvre
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Un vin de qualité à suivre...
Création : 2001
Surface : 8 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Rendement : 35 hl/ha
Age : 35 ans
Cuverie : inox, béton
Cépages : viognier, grenache, syrah, cinsault
Vente : particuliers, cavistes, restaurants, export.
Autres produits : huile d'olive
VINIFICATION :
Rouge : égrappage et foulage. Macération en cuves béton, durée variable selon cépage et cuvée. Pigeage. Fermentation malo-lactique en fût de chêne. Elevage pendant 10 mois.
Blanc : pressurage pneumatique, fermentation à basse température dans des cuves thermo-régulées.
