Cornas 2010
Œil : cerise noire soutenue
Nez : sac de poivre et autres épices en attendant le fruit, la minéralité, et la puissance
Bouche : concentration, tannins de qualité irréprochable, puissante et mûre
Conclusion : très longue garde à oublier en cave car c'est un flacon exceptionnel.

Un vin d’exception

Cornas : vendange manuelle avec tri, non égrappée. Vinification traditionnelle en cuves béton ouvertes avec
pigeage et remontage deux fois par jour pendant 12 jours environ, levures indigènes. elevage de 22 mois en foudre

Saint Péray : cuve inox. Température 17 à 18°. Fermentation malolactique achevée en cuve inox pendant 6 mois.

Retour au domaine