Saint-Joseph 2011
Œil : or clair grande brillance
Nez : ouvert et élégant, mie de pain, agrumes, aubépine, fleurs blanches
Bouche : franche et ronde, rétro sur l'anis
Conclusion : un vin plaisir d'une bonne tenue, à boire dès maintenant sur des volailles, des viandes blanches.

Un vin de style

Saint-Joseph Les Royes 2009
Œil : grenat soutenu
Nez : joli fruit noir, olive, piment, épices chaudes
Bouche : virile, droite, bien construite, efficace
Conclusion : un fort potentiel pour ce vin accompli qui devra livrer tous ses secrets d'ici trois ans

Une jolie réussite

Cornas Les Eygats 2009
Œil : grenat soutenu
Nez : fruité, très mûr, droit
Bouche : très aromatique, mine à crayon, mentholée, une jolie construction aromatique soutenu par de beaux tannins
Conclusion : un Cornas sur la puissance, ample et tannique

Un vin de qualité à suivre...

Saint-Joseph 2009
Œil : grenat de belle intensité avec des reflets rubis
Nez : aromatique, fin, racé, profond, viandé
Bouche : attaque très élégante, trame serrée et harmonieuse, energie, longueur
Conclusion : un travail haut de gamme pour ce vin de qualité

Un vin de style

Production : 120 000 bouteilles
Création : domaine familial depuis le 16ème siècle
Surface : 32 ha dont 31 en AOC
Géologie : argilo calcaire et arène granitique
Rendement : 35 hl/ ha
Cépage : Syrah, Roussanne, Marsanne
Age : de 10 à 50 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : cavistes, restaurateurs, export , particuliers


VINIFICATION :

Cornas et Saint-Joseph Rouge vinifiés en cuves inox thermorégulées, cuvaisons longues, température de fermentation 30 à 32 °, élevage en fûts et cuves pour les Saint-Joseph, barriques neuves et récentes pour les Cornas.

Saint-Joseph blanc les Royes vignes de 30 ans, vinification et élevage en barriques neuves 100%

Blanc 70 % vinifié et élevé en barriques neuves et récentes, le reste en cuve, température contrôlée 17-18°.

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