Les vins du Domaine de Fauterie


NOTRE SELECTION


Saint-Joseph 2009
Œil : grenat à reflets tuilés
Nez : riches, mûrs, fruits rouges à l'eau-de-vie
Bouche : ample, souple avec une bonne longueur et une finale sur la cerise kirchée.
Conclusion : un vin joyeux et festif sur le fruit et la rondeur, bien structuré.

Un vin de qualité à suivre...

Saint-Joseph Les Combaud 2009
Œil : grenat soutenu
Nez : vif, poivré, mûr, minéral, note de cuir
Bouche : souple, gourmande, tannins fins et serrés
Conclusion : de la chair et de la rondeur pour ce vin complet dans tous les registres.

Une jolie réussite

Cornas 2009
Œil : grenat profond
Nez : riche, puissant
Bouche : attaque douce, riche, viandée, minérale, profonde
Conclusion : matière bien construite sur des tannins réguliers, un bel avenir pour ce vin qui devrait être impérativement carafé.

Un vin de qualité à suivre...



Production : 30 000 bouteilles
Création : 1981
Surface : 9 hectares
Géologie : arène granitique
Rendement : 30 hl/ ha
Cépage : Syrah roussanne, marsanne
Age : 40 ans
Cuverie : Inox et fût
Vente : caviste, restaurant, export, caveau








VINIFICATION :

Rouge : égrappage à 60% cuvaison 10 à 12 jours contrôle de température remontage 2 fois par jour élevage en fûts 10 à 18 mois


Blanc : traditionnelle, débourbage à froid, fermentation en cuve inox thermo régulée élevage ½ fûts et ½ cuve



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