Production : 12 000 bouteilles
Création : 1997
Surface : 4.17 hectares
Géologie : arène granitique, schiste décomposé
Rendement : 34 hl/ ha
Cépage : syrah, marsanne, roussanne, chardonnay
Age : de 15 à 20 ans
Cuverie : Inox
Vente : cavistes, restaurateurs, export, caveau, et particuliers
Autre production : nouvelle appellation St Peray, vin de table " chardonnay "





VINIFICATION :

Egrappage, foulage ; macération en cuve sur une durée de 3 semaines. Remontages matin et soir; levures indigènes, l'assemblage se compose d'un seul produit provenant de jeunes et vieilles vignes. La mise en bouteilles et la vente se font à la cave située au sud de Cornas.

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