Les vins du Domaine De Boisseyt-Chol


NOTRE SELECTION

Rouge Côte Blonde 2009 Côte-Rôtie
Œil : grenat profond
Nez : complexe, pruneaux à l'eau-de-vie, puissant, riche, intense
Bouche : structurée, marquée, généreuse, tannins fins, finale charnue
Conclusion : un vin tout en
puissance qui affirme déjà un beau potentiel
Une jolie réussite

Blanc Les Corbonnes 2010 Condrieu
Œil : paille limpide à or
Nez : puissant, boisé, vanillé, amande grillée
Bouche : grasse, fraîche, boisé, belle matière
Conclusion : un vin agréable au boisé marqué

Un vin de qualité à suivre....

Rouge Les Garipelées 2009 Saint-Joseph
Œil : grenat soutenu limpide
Nez : aromatique, expressif, floral, fruits rouges mûrs, herbacé
Bouche : puissante, longue,
élégante, fruitée, tannins élégants
Conclusion : un vin tout en
délicatesse

Une jolie réussite

Rouge Les Rivoires 2009 Saint-Joseph
Œil : grenat, belle intensité
Nez : olives noires, cerises, assez fin
Bouche : soyeuse, bien équilibrée, longue, belle dynamique, élégante
Conclusion : un millésime bien négocié qui a même un bon
potentiel

Un vin de qualité à suivre...


 


Creation :
1797
Production :
30 000 btles
Surface :
10 hectares
Rendement :
35 à 40 hl / ha
Cépage :
syrah, roussanne (70 %) , marsanne (30%) viognier
Géologie :
arène granitique
Age moyen des vignes :
10 à 66 ans
Cuverie :
inox
Vente :
cavistes et restaurateurs 25%, export 5 % et 70 % aux particuliers









VINIFICATION :

Rouge : éraflage à 50 % fermentation en cuve inox thermorégulées,pigeage remontage , puis macération en 22 jours. 2 ans d'élevage en fût de chêne. Selon les cuvées, dans 5 à 30 % de bois neuf


Blanc : fermentation en cuve inox thermo régulées. Puis élevage en fût pendant 9 mois, 30 % en bois neuf





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