NOTRE
SELECTION
Côte-Rôtie les Rochains 2010
Œil : rubis profond à disque rubis
Nez : intense, fruit noir, d'encre de sèche
Bouche : ample et dense, tannins serrés
Conclusion : un ensemble d'un beau potentiel qui demande de la patience
Un vin de qualité à suivre...
Côte-Rôtie Colline de Couzou 2010
Œil : grenat concentré
Nez : aromatique, persistant, associé au fruits mûrs et aux épices, olive noire
Bouche : agréable, aromatique, belle concentration et des tannins au grain fin
Conclusion : une élégance naturelle, une grande longueur et beaucoup de grâce pour ce grand vin
Un vin d’exception
Condrieu Côte Chatillon 2011
Œil : jaune pâle à reflets verts
Nez : complexe, floral, fenouil, vanille, tarte au citron
Bouche : attaque franche, subtile, équilibrée avec une pointe d'acidité en finale
Conclusion : un grand vin subtil et racé, d'une grande finesse qui vieillira allègrement
Un vin de style
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Production : 30 000 bouteilles
Création : Reprise du domaine familial en 1990
Surface : 7 hectares
Géologie : Essentiellement Schisteux sur Côte Rôtie, et granitique en Condrieu
Rendement : 25 à 35 hl/ ha
Cépage : Syrah, Viognier
Age : de 10 à 50 ans
Cuverie : Inox
Vente : cavistes, restaurateurs, 25 % à l'export
VINIFICATION :
Rouge : égrappage, 18 mois de vieillissement en fûts
Rouge les Rochains : égrappage, 22 mois de vieillissement en fûts
Rouge Côte Rozier : égrappage, 22 mois de vieillissement en fûts
Blanc Condrieu : vendanges manuelles, fermentation en barriques pendant 1 mois, 100 % Viognier
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