NOTRE SELECTION
Côte-Rôtie Rose pourpre 2010
Œil : grenat sombre à reflets rubis
Nez : parfum de fruit rouge et de cuir, notes anisées et balsamiques
Bouche : équilibrée et élégante
Conclusion : croquant et gourmand, ce superbe classique décline son identité avec talent
Un vin de style
Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2010
Oeil : rouge rubis limpide brillant
Nez : discret et fruité, minéralité
Bouche : ample, généreuse, sur le fruit rouge
Conclusion : un vin structuré qui affiche une structure solide, des tannins sucrés, une harmonie à prolonger sur un chevreuil grillé
Une jolie réussite
Côte-Rôtie 2010
Œil : grenat profond à reflets violacés
Nez : élégant, profond, pâte de fruits noirs, violette, caramel, riche, équilibré
Bouche : transportée par un voile de tannins serrés, fondante, l'équilibre parfait associant l'énergie et la longueur
Conclusion : une grande image de l'élégance
Un vin de style
VDP Asiaticus 2009
Oeil : rouge profond
Nez : complexe, fruits mûrs, épices, empyreumatique, réglisse
Bouche : franche et tendre, belle structure, gourmande
Conclusion : un vin rond, gourmand et rustique, sur un saucisson lyonnais
Une jolie réussite
Production : 110 000 bouteilles
Création : 1987
Surface : 25 hectares
Géologie : schistes et granites
Rendement : 35 à 40 hl/ ha
Cépage : syrah, roussanne viognier
Age : 20 ans
Cuverie : Inox
Vente : cavistes, restaurateurs, caveau, export.
VINIFICATION :
Rouge : vendange éraflée, macération longue supérieure à un mois; pigeage trois fois par jour pendant la phase fermentaire à température supérieure à 30° pendant la fermentation et la macération. Élevage 18 mois en barriques dont 50 % sont neuves
Blanc : fermentation en barrique à température contrôlée à 18°; élevage sur lies et bâtonnage. Mise en bouteille après 8 mois d'élevage. 10 % de barriques neuves.
