NOTRE SELECTION
Rouge Champin le Seigneur 2008 Côte-Rôtie
Œil : grenat sombre à reflets rubis
Nez : d'abord réservé, puis
explosif à l'aération
Bouche : riche, ample, épicée, ronde, longue, élégante
Conclusion : un vin qui ne renie pas ses origines
Un vin de style
Production : 60 000 bouteilles
Création : reprise du domaine familial en 1983
Surface : 10 hectares
Géologie : essentiellement micaschistes
Rendement : 35 hl/ ha
Cépage : Syrah, Viognier
Age : de 20 à 80 ans
Cuverie : Inox
Vente : cavistes, restaurateurs, export, particuliers
VINIFICATION :
Rouge : vendange manuelle en petites caisses. Eraflage 100%. Cuvaison durant 4 à 5 semaines en cuves thermorégulées
Rouge Champin le Seigneur élevage 24 en fûts dont 50 % neuf, 90 % Syrah, 10 % Viognier
Rouge Les Grandes Places 100 % barriques neuves durant 24 mois, 100% Syrah
Rouge La Landonne 100 % barriques neuves durant 24 mois, 100% Syrah
Blanc Condrieu Vendange manuelle, pressurage pneumatique, fermentation à 80 % en barriques et 20 % en cuve inox. Elevage en fut durant 12 mois.
