NOTRE SELECTION
Condrieu Les Ravines 2010
Oeil : brillant à reflets bronze
Nez : fin, délicat, harmonieusement décoré sur la fleur sèche, l'abricot et la poire
Bouche : droite, délicate, tendue, très fine, sur le coing avec une bonne longueur et une finale acidulée
Conclusion : un joli Condrieu tendu et nerveux qui s'accordera allègrement avec une petite entrée de poissons.
Un vin de qualité à suivre...
Côte-Rôtie 2010
Œil : grenat sombre à reflets rubis
Nez : riche, olive niçoise
Bouche : complexe, soyeuse, équilibrée, de la longueur et une belle concentration
Conclusion : un vin plaisir d'une grande typicité, doté d'un bel équilibre
Une jolie réussite
PRODUCTION : 20 000 bouteilles
CRÉATION : 1986 par Robert Niero. En 2004, son fils Rémi le rejoint
SURFACE : 5 hectares
GÉOLOGIE : Essentiellement Schisteux sur Côte-Rôtie , et granitique en Condrieu
RENDEMENT : 35 hl/ha Condrieu, 40hl/ha Côte-Rôtie
CÉPAGE : viognier (Condrieu), Syrah ( Côte-Rôtie et 5 % viognier).
AGE : de 18 à 30 ans
CUVERIE : cuve béton thermo-régulée pour le rouge et Inox
Thermo-régulée pour le blanc
VENTE : cavistes, restaurateurs, export, caveau
VINIFICATION :
Rouge : vendange éraflée, cuvaison 20-22 jours, pigeage et remontage quotidien; élevage en fûts (renouvelés 1/5 tous les ans) pendant 16 mois, puis mise en bouteille.
Blanc pressurage pneumatique, débourbage à 12°, fermentation alcoolique thermorégulée (17°) puis bâtonnage, élevage 1/3 en fûts et 2/3 en cuves inox. Collage, filtration et mise en bouteille à 12 mois.
