NOTRE SELECTION
Côte-Rôtie 2010
Œil : rubis clair à disque moyen
Nez : roses anciennes, épices douces, notes de cuir
Bouche : tendre et gourmande, belle matière, les tannins sont fondus
Conclusion : un vin plaisir qui s'accordera sur un gibier à poil, un lièvre à la royale
Une jolie réussite
Production : 35 000 bls
Surface : 7 ha
Géologie : granitique, schisteux et argilo calcaire
Altitude moyenne : 300 mètres
Rendements : 25 à 35 hl/ha
Cépages : syrah, viognier
Age moyen des vignes : 30 ans
Cuverie : cuve inox, barriques
vente : cavistes, restaurateurs, export et caveau
VINIFICATION :
Egrappage, foulage des baies, cuvaison 20 à 25 jours, contrôle températures, nombreux remontages. Elevage : 18 à 20 mois en fûts
