Les vins du Domaine Les Bruyères


NOTRE SELECTION

Rouge Crozes-Hermitage les Croix 2010
Œil : Rouge rubis violacé
Nez : aromatique, sur la fleur violette, notes vanille, fruité
Bouche : ample, de l'équilibre, bien organisée, avec un joli retour et des tannin soyeux
Conclusion : une construction très solide réclame une côte de boeuf

Une jolie réussite

Crozes-Hermitage Vigne Authentique 2010
Œil : grenat intense disque violacé
Nez : aromatique, fruit noir, floral, élevage intégré
Bouche : ample, généreuse, suave, complexe, assez bien organisée
Conclusion : un ensemble très structuré qui réclame une cuisine également authentique.

Une jolie réussite

Crozes-Hermitage Entre Ciel Et Terre 2009
Œil : grenat moyens à reflets rubis
Nez : empyreumatique, fumé, concentré et subtil, forte minéralité
Bouche : onctueuse, tannins mûrs, une jolie pointe d'amertume en finale
Conclusion : un joli vin tonique, équilibré, à revoir avec plaisir sur des viandes grillées.

Une jolie réussite



Production : 100 000 bouteilles
Création : 2003
Surface : 25 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Rendement : 35 hl/ha
Cépage : syrah, marsanne, roussanne
Age : de 20 à 30 ans, 50 ans pour les plus vieilles
Cuverie : Inox et béton
Vente : cavistes, restaurateurs, export (30 %) et particuliers
Autres productions : vin de pays viognier, merlot







VINIFICATION :


Crozes Hermitage Rouge : vendange et trie manuel. Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuve de béton brute. Cuvaison de 3 à 4 semaines avec pigeage, pressurage à faible pression. Elevage de 8 à 14 mois sur lies en barriques.

Crozes Hermitage Blanc vendangés à surmaturité, pressurage direct à faible pression. Débourbage en cuve inox à 15°. Vinification pour 2/3 en cuve inox à faible température 15°, 1/3 sur lie avec batonnage en barrique



Retour au domaine