Les vins du Domaine n'ont pas été présentés à la dégustation

Production : 85 000 bouteilles
Création : 1969
Surface : 17.5 hectares
Géologie : gravier et alluvion du Rhône, sablo limoneux, argile rouge
Cépage : roussanne, marsanne et syrah
Age : de 20 à 50 ans
Cuverie : Inox et 1/2 muids
Vente : cavistes, restaurateurs et export







VINIFICATION :

Crozes Hermitage Rouge : égrappage, fermentation entre 20 et 30°, cuvaison de 3 semaines, avec 2 remontages par jour, et deux pigeages. Elevage pour 20% en ½ muids et 80 % en cuve. Tête de cuvée : cuvaison de 21 jours, puis sélection du vin de goutte élevé en ½ muids.

Hermitage Rouge : même vinification que les Crozes, avec une cuvaison plus longue de trois à quatre semaines. Elevage en ½ muids neufs pendant un an.

Crozes Hermitage Blanc fermentation à température assez élevées 20°, élevage en cuve 100 %

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