Cave Olivier Dumaine
Olivier Dumaine
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Cave Olivier Dumaine
Les Chautins 26600 LARNAGE
Tél. : 04 75 07 26 29 - Fax : 04 75 07 21 50

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www.la-croix-du-verre.com

  Les vins de la cave

Créée en 1987, l'exploitation de la cave Dumaine occupe 7,5 ha, dont 90 % en coteau sur la commune de Larnage, dans la Drôme. Elle est conduite par Olivier Dumaine, un vigneron passionné qui a choisi de privilégier la qualité plutôt que le rendement. Le vignoble qui se développe en coteau sur un substrat granitique, est complanté des cépages traditionnels de l'appellation Crozes Hermitage : la marsanne pour les blancs et la syrah pour les rouges. Respectueux de la nature et de la tradition vigneronne, Olivier Dumaine se fait un point d'honneur à labourer les vignes avec un cheval, comme dans l'ancien temps. Ce qui ne l'empêche pas d'être à la pointe du progrès, tant à la cuve que sur la toile, où il tient un blog, qui narre aux internautes les différents travaux de la vigne et de la vie du domaine. On y apprend que, pour lui, "l'apport de bois, dans les Crozes-Hermitage rouges, doit être dosé harmonieusement afin de préserver les arômes d'épices et de fruits rouges frais, qui font la spécificité de ces vins" mais aussi que les vendanges, ici, sont un moment de partage et de fête, où tous les vendangeurs se retrouvent à midi autour d'une bonne table préparée par Maryline, sa compagne. Olivier Dumaine, propose une gamme complète de Crozes Hermitage, avec une sélection parcellaire dédiée à la Croix de Verre, le site éponyme du domaine, qui tire son nom d'une croix située à la croisée des chemins de ligne. La légende dit que les vignerons y laissaient un verre et une bouteille de vin, pour désaltérer les pèlerins de passage. Sur la rive droite du Rhône, au cœur de l'appellation Saint-Joseph, la cave Dumaine dispose de quelques parcelles nichées en terrasse, qui lui permettent d'élaborer un Saint-Joseph d'une belle régularité. Une production de vins de pays élaborée exclusivement à base de syrah, complète la gamme.