Rouge
Crozes-Hermitage 2010
Œil : violacé intense, liseré mauve
Nez : net, pur, fruit écrasé, crayeux, violette, confiture, très concentré
Bouche : de l'élégance, une amplitude aérienne, grande finesse des tannins
Conclusion : un fort potentiel pour une oeuvre harmonieuse, d'art et d'expérience.

Un vin d’exception

Production : 80 000 bouteilles
Création : fermage en 1985, achat en 1988
Surface : 21 hectares
Géologie : Sols graveleux d'alluvions anciens
Rendement : 40 hl/ha
Cépage : syrah, rousanne, marsanne
Age : de 20 à 30 ans
Cuverie : Inox et béton
Vente : restauration, cavistes et export.

VINIFICATION :

Rouge : Récolte la plus tardive possible. Pas d'éraflage. Fermentation en cuves de béton. 12 mois, 80 % en fûts (pas de bois neuf) et le reste en cuves

Rouge La Guiraude : issue d'une sélection des meilleurs lots 12 mois en fûts (la proportion de bois neuf est adaptée à la richesse de chaque millésime). Légère filtration.

Blanc vendanges manuelles, marsanne 80 %, roussanne 20 %, vinification en barriques

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