Rouge Saint-Joseph 2010
Œil : robe jeune violacée, belle intensité
Nez : frais, minéral
Bouche : attaque élégante et structurée, tannins bien rangés pour vieillir
Conclusion : un Saint-Joseph fin et efficace qui livrera son potentiel d'ici deux à trois ans

Un vin de qualité

Rouge
Crozes-Hermitage 2010
Oeil : Rouge rubis très limpide
Nez : expressif, fruit Rouge, sous-bois, épice
Bouche : gourmande et bien organisée, joli retour aromatique
Conclusion : un Crozes souple et rond doté d'une belle structure, sur un canard aux cerises.

Une jolie réussite

Production : 30 000 bles
Création : 1968
Surface : 15 ha
Géologie : substrat granitique sur Crozes, schistes et gneiss sur socle granitique sur Saint-Joseph
Rendement : 35 à 40 hl/ ha
Cépage : Syrah, Marsanne, Roussane
Age : de 3 à 100 ans
Cuverie : cuves en Inox et béton, élevage en barriques Vente : Directe, cavistes, restaurateurs, l'export






VINIFICATION :

Blanc Crozes Hermitage : 95% Marsanne + 5% roussane
Débourbage à froid (8-10°C) sans enzyme. Fermentation thermorégulée à 18-20°C durant 10 à 15 jours. Vinification traditionnelle

Hermitage Blanc 100% Marsanne Débourbage à froid (8-10°C) sans enzyme. Fermentation en barrique durant une quinzaine de jours. Elevage sur lies

Crozes-Hermitage rouge : 100% Syrah .Vendange 100% égrappée en cuves bois et béton. 1 pigeage + 1 remontage par jour. Contrôle des températures (maximum à 30°C). Cuvaison de 10 à 20 jours

Saint-Joseph rouge : Vendange 100% égrappée dans une seule et unique cuve car une seule cuvée. 1 pigeage + 1 remontage par jour. Contrôle des températures (maximum à 30°C). Cuvaison de 10 à 20 jours.

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