Les vins du Domaine des Martinelles
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NOTRE SELECTION


Rouge 2007 Hermitage
Œil : rubis à reflets violacés
Nez : très aromatique, sur les fruits noirs épicés, minéral, jolie pointe toastée
Bouche : complète, charnue, structurée, tannins fondus
Conclusion : un superbe vin qui respecte le millésime, en affichant élégance, structure et matière

Un vin de style

Blanc 2008 Hermitage
Œil : jolie robe paille brillante
Nez : riche, concentré, sur des notes florales et minérales
Bouche : attaque franche, suave, fondante, très équilibrée
Conclusion : beaucoup d'équilibre et de fraîcheur, pour ce vin qui respecte le fruit et le terroir

Un vin de style

Rouge Les Coteaux 2007 Crozes Hermitage
Œil : rouge à reflets roses
Nez : délicat, olive noire, fruits rouges
Bouche : franc à l'attaque, souple, riche, équilibrée
Conclusion : un vin qui a de la matière et du potentiel

Une jolie réussite

Blanc Les Coteaux 2008 Crozes Hermitage
Œil : or à reflets jaune paille
Nez : élégant, floral, minéral, fleurs blanches, agrumes
Bouche : tendre, ample, fraîche, agrumes, abricots
Conclusion : un vin fruité, bien architecturé

Un vin de qualité à suivre....


Production : 30 000 bls
Création : anneé 60
Surface : 21 hectares
Géologie : Argilo-calcaire, cailloux roulés, sable granitique, argile roue et Loess
Rendement : 40 hl/ ha
Cépage : syrah, marsanne, roussanne
Age : 10 à 50 ans
Cuverie : Inox
Vente : cavistes, restaurateurs, export, caveau (accueil uniquement sur RDV la semaine)






VINIFICATION :

Hermitage rouge : 100% Syrah. éraflage total. Macération et fermentation en cuves closes vinimatic 20 joursmin. Dislocation et immersion du chapeau de Marc par rotation de la cuve 2 fois par jour. Décuvage et pressurage. Soutirage en demi-muids, élevage 14 à 18 mois..


Hermitage blanc : 100% Marsanne. Pressurage Débourbage en cuve à froid. Fermentation des jus en demi-muids entre17 et 20°C. Fermentation alcoolique terminée, élevage des vins sur lies fines en demi-muids sur une durée de 6 à 12 mois suivant les millésimes.


Croze Hermitage blanc : 95% Marsanne, 5% Roussanne.Pressurage, Débourbage en cuve . Fermentation des jus en demi-muids (fûts de chêne de 600 l) avec maîtrise des températures entre 17°C et 20°C. élevage des vins sur lies fines en demi-muids sur une durée de 6 à 12 mois suivant les millésimes..


Crozes-Hermitage rouge :. Macération et fermentation en cuves closes pour une durée de 15 à 20 jours. Remontage 2 fois par jour. Décuvage et pressurage. Soutirage en demi-muids et élevage des de 12 à 24 mois.



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