Domaine Gilles Robin

Le domaine Gilles Robin à Tain l'Hermitage est riche d'une longue histoire. L'aventure commence en effet au XIXe lorsque l'arrière grand-père plante les premières vignes au lieu-dit Les Meyssonniers, sur un sol très caillouteux. En 1925, son fils, Albéric Bouvet développe le vignoble et investit dans un pressoir vertical à l'américaine et une dizaine de demi-muids. Comme il est d'usage à l'époque, les bons millésimes sont vendus alors au négoce quand les plus communs sont détaillés aux bistrots en feuillettes et en quarts. Le père de Gilles Robin jouera ensuite durant trente ans, la carte de la cave coopérative. En 1996, avec l'arrivée de Gilles et la création d'un chai à barriques et d'une cave de vinification, le domaine recouvre son identité. Cette première récolte faite à trois mains et à trois générations, vendue sous le nom d'Albéric Bouvet servira de tremplin au domaine. En 2000, la cuvée Papillon élaborée à base de jeunes syrahs voit le jour. L'actuel propriétaire aura auparavant effectué ses études à Montpellier et travaillé trois ans en Savoie. Aujourd'hui le domaine regroupe une superficie de 15 hectares dont 0.5 ha situés sur St joseph Proche de la terre, sans se réclamer bio, Gilles Robin travaille les parcelles complantées de syrah, roussanne et marsane sans désherbant ni engrais. Les vendanges manuelles sont effectuées fin septembre à la meilleure maturité phénolique et voient un tri très sélectif de la vendange qui est ensuite encuvée par gravité. La macération, en cuve inox thermo-régulée, dure de 24 à 28 jours. L'élevage se déroule en fûts pendant 12 mois après entonnage à chaud, dans des fûts qui roulent par 1/5 tous les ans. Et les soutirages et dégustation permettent d'en optimiser les potentiels. De ce traitement naissent des vins fidèles à leur terroir, où la syrah s'exprime tout en finesse avec des notes de fruits noirs (cassis, mûres, fraises des bois), et d'épices douces. Les tanins fondus apportent puissance et velours. Des vins fins, élégants et concentrés aptes à vieillir et perpétrer une tradition de plus d'un siècle, celle des Robin.