NOTRE
SELECTION
Saint-Joseph 2010
Oeil : or vert très brillant
Nez : ample, bien typé, abricot, minéral
Bouche : tendue et gourmande, avec un joli retour aromatique
Conclusion : de l'apéritif au fromage, accompagnant sérieux.
Une jolie réussite
Condrieu 2010
Œil : or éclatant
Nez : complexe, pêche, litchi, abricot, fruit jaune mûr
Bouche : très droite, claire, subtile et élégante
Conclusion : un grand vin ample, floral, à l’aromatique persistante, d'une grande longueur, il porte la signature d’un grand vigneron.
Un vin d’exception
Saint-Joseph 2010
Œil : Rouge cerise profond
Nez : profond, empyreumatique, près du fruit très mûr, réglisse, épices, complexe
Bouche : équilibrée, très belle longueur, des tannins de qualité qui doivent se fondre
Conclusion : un joli Saint-Joseph qui affiche déjà un grand potentiel
Une jolie réussite
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Production : 20 000 bles
Création : 2000
Surface : 6,5 hectares
Géologie : sable grossier et sol granitique
Rendement : 40 hl/ ha
Cépage : viognier, marsanne et roussanne, syrah
Age : 30 ans
Cuverie : Inox , béton et bois
Vente : cavistes, restaurateurs et particuliers
VINIFICATION :
Rouge : vendanges éraflées avec contrôle des températures, macération de 20 à 30 jours, élevage en fût et adaptation de l'âge du fût à la puissance du vin
Condrieu : viognier de 15 ans d'âge. vinification en fut . Élevage 8 mois à température contrôlée (15°), bâtonnage, fermentation malolactique en fût.
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