Rouge Cuvée du Prieur 2008
Œil : pourpre à liseré violet
Nez : belle expression d'épices, une certaine race et de la fraîcheur
Bouche : saveur intense, belle longueur, sans trop d'extraction
Conclusion : une belle expression pour ce vin droit et nerveux, assez racé pour réveiller des plats enrobés

Une jolie réussite

Production : 12 à 14000 cols
Création : 2005
Surface : 4.5 ha
Géologie : schiste et granit dégradés
Rendement : 35 hl/ ha
Cépage : Syrah, Roussanne, Marsanne
Age : de 15 à 20 ans
Cuverie : époxy et barrique
Vente : cavistes, restaurateurs, export , particuliers, La Ferme de Lônes à St Pierre de Boeuf







VINIFICATION :

Rouge Saint-Joseph : vinifiés en cuves époxy, cuvaisons longues, température de fermentation 30 à 32 °C, élevage en barriques de 5 vins maximum

Blanc Saint-Joseph : vignes de 15 à 20 ans, vinification et élevage en barrique

Blanc : 70 % vinifié et élevé en barriques neuves et récentes, le reste en cuve, température contrôlée 17-18°

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