Avec ses 100 ha, le Château Coussin rappelle aux quatre saisons l'histoire de la famille Sumeire. Ancré sur la croupe argilo-calcaire entre Trets et la Montagne Sainte Victoire, le domaine raconte la vie de médecins, notaires, prêtres, bergers et cultivateurs qui en ont foulé les terres depuis le XIIIème siècle, comme l'a souligné Gabriel Sumeire à l'occasion de sa thèse de doctorat en droit. La famille Sumeire est aujourd'hui propriétaire de Château Coussin, à Trets, acquis en 1903, Château l'Afrique à Cuers ( 1953) et Château Maupague à Puyloubier (1991). 1988 rime avec la signature des premières bouteilles du domaine. Une année plus tôt, la Cuvée César, née de l'amitié entre Gabriel Sumeire et le célèbre sculpteur, enferme le nectar du vin rouge et rosé. Après des années de replantation intensive - de 1970 à 1985 - la famille Sumeire perpétue les traditions vigneronnes, avec un travail à l'ancienne où labours d'automne et de printemps et amendement de fumier de mouton organisent la vie à Trets. L'ensemble du vignoble est cultivé en agriculture raisonnée et selon la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence". Entièrement reconstruite,la cave possède le plus moderne des outils de production avec sa batterie de cuves inox gérée par thermorégulation et un chai à moitié enterré pour le vieillissement des rouges

Les dégustations 2019