Sur la route des vins...
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Situé sur la N 7, Pourcieux, joli petit village d'environ 1200 âmes, est l'image vivante de la Provence de Frédéric Mistral, avec ses maisons de vignerons construites autour de son château -propriété du marquis Despagnet.Inscrit à l'inventaire des Monuments Historiques depuis 1993, le château Pourcieux a été transmis de père en fils depuis 1760.. Depuis 1986 Michel Despagnet perpétue la tradition familiale et assure les destinées du domaine, il vient d’être rejoint par son fils Remi , un jeune oenologue, qui ne ménage pas ses efforts pour assurer la pérennité du domaine. Du genre "puriste", Remi a fréquenté de grands domaines en Bourgogne et choisit une orientation nouvelle pour le plus grand plaisir de son père: se rapprocher d'une culture biologique. Pour ce faire, il prend des mesures agro-environnementales et signe une charte pour ne plus utiliser ni herbicides ni fongicides ; il n’utilise que les fumures et des systèmes d'apports novateurs et pratique un labour rang et intercep. Le vignoble, d'une superficie de 28 ha s'étale en coteaux aux pieds des Monts Auréliens, à peu de distance de la montagne Sainte Victoire et de ses paysages immortalisés par Cézanne. Les vignes taillées en "double cordon de Royat" sont conduites sur palissage haut afin de bénéficier au mieux de l'ensoleillement et limiter la violence du mistral. La récolte s'effectue à l'aide d'une vendangeuse à la tête de récolte munie d'arcs oscillants , respectueuse de la plante et du fruit. La machine permet de vendanger, aux heures les plus fraîches de la journée, voire de la nuit et de rentrer une récolte d'une grande fraîcheur, condition indispensable à l'élaboration des vins de qualité. La cave est dotée d'un pressoir pneumatique et toutes les vinifications se font à température maîtrisée. Michel Despagnet a fait le choix de privilégier le rosé, un rosé de macération ! représentant 95 % de la production. A noter que chaque cépage de chaque parcelle est vinifié séparément

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