Sur la route des vins...
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En juin 2013, Fanny Bösiger, muni de son brevet professionnel pour la gestion d'une exploitation agricole et son compagnon Antony Lamoot, déjà impliqué dans le monde du vin, commencent leur projet de famille. Dans cette reconversion, le rêve était d'habité à la campagne et de produire son vin. Ils savent déjà qu'ils ont fait le bon choix, ne serait-ce que pour cette campagne sauvage et arborée sur fond de Maures. Le vignoble est en pleine production mais nécessite un remaniement ; leur première mission sera de connaître le terroir, ce qu'ils font en signifiant une cuve par parcelle. Pour optimiser leur travail ce jeune couple attachant s'est attaché à utiliser les services de Gilles Baude, oenologue conseil et lui-même vigneron. Dans ces conditions, c'est un plaisir de s'approprier les techniques mais aussi les gestes pour faire le vin dans les conditions optimales. Fanny, en permanence sur l'exploitation, pratique la viticulture en lutte raisonnée. Les vignes sont labourées un rang sur deux en alternance, au vu de la richesse argileuse des sols. « Cette terre est un beau terroir rouge » se réjouit-elle.les premiers gros investissements ont été dans la construction d'une cave et l'achat de cuve et de matériel de vinification. Le pari est gagné puisque le jeune couple vigneron obtient ses premières médailles au concours général de Paris en 2014. Cette année, le château y a obtenu une médaille d’or pour son blanc domaine 2014, et une médaille d’argent pour son rouge Domaine 2012.

Les dégustations 2019