Le château de Fontblanche campe à la sortie de Cassis sur la route de Carnoux. Installé dans une demeure de la fin du XVIIe siècle et préservée par le marquis de Villepay, le vignoble de 40 ha rappelle l'engagement de toute la famille. En son temps, Emile Bodin, arrière grand-père de Nicolas Bontoux l’actuel propriétaire, écrit l'histoire du vignoble. Après l'invasion phylloxérique de la fin du XIXe, il importe le premier porte-greffe du Texas, reconstitue le vignoble cassidain. Le vigneron poète, ardent défenseur de la langue provençale sera le premier en Provence à mettre le vin en bouteille. En 1974, son petit-fils Jean-Jacques Bontoux reprend le flambeau et la tête du Syndicat des vignerons de Cassis. A son décès , les rênes du domaine échoient à son fils Nicolas Bontoux . Le vigneron ancre la renommée du domaine sur la production de quatre vins dont la notoriété franchit largement l'hexagone. Le maître des lieux marche sur les traces de ses aînés, avec la même passion et la volonté d’innover. La ligne contemporaine de sa nouvelle bouteille BOD1 en est l’illustration. Et ça marche! Plébiscitées par les clients sans cesse plus nombreux au caveau, puis maintenant sur les marchés exports, la récente Médaille d'Or 2015 obtenue au Mondial du Rosé est une belle récompense tant pour les efforts entrepris au domaine, que ceux entrepris par le propriétaire à faire reconnaître la typicité et l'originalité organoleptique des Vins de Cassis au regard des grandes appellations voisines.
