Château Duvivier

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Château Duvivier - Route de Draguignan - 83670 Pontevès
Tél : 04 94 77 02 96 - Fax : 04 94 77 26 66

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  Les vins du château


  Sur la commune de Pontevès dans le Haut Var, le domaine étire ses 22 hectares de vignes. Orienté vers la production de rouge à 50 %, le vignoble est en agriculture biologique. Anciennement voué à une production de masse, Château Duvivier a pris un nouveau virage en 1992, lors de son rachat par une société suisse de 5000 actionnaires. But avoué, le développement d'une viticulture respectueuse de l'environnement et une hotellerie-restauration privée où l'on ne sert que du bio. Modifiée en 1996 - la conversion en bio s'est achevée en 1995 . Plantés à 450 mètres d'altitude sur une terre profonde et très argileuse, les cépages rouges se sentent bien à Pontevès mais syrah, grenache, cabernet et carignan représentent la majorité du vignoble. Enherbées un rang sur deux et semées de sainfoin et lautier pour l'amendement et l'aération du sol, les parcelles ne souffrent pas de la pénurie d'eau. L'utilisation faible du cuivre (0,5 à 1,8kg/ha) témoigne de cette recherche de l'équilibre naturel de la plante et de son autonomie pour résister aux maladies. Sur ½ hectare, quelques applications biodynamiques sont à l'essai. Cueilli à la main, vérifié et trié, le raisin descend par gravité dans la cave. Enfin, au domaine les rouges s'affinent en fût ou en foudre neuf de chêne de l'Allier. Cette année la cuvée Les Mûriers rouge 2009 a obtenu l’or au Concours Général Agricole à Paris. Dernier détail, il est recommandé de prendre rendez-vous pour les dégustations.