Château Unang

Situées entre 220 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes du Château Unang, exposées plein sud, s'épanouissent sur 20 hectares dans la commune de Malemort du Comtat en pleine Vallée du Rhône méridionale. Ces différences d'altitude conjuguées avec les précocités variables des cépages génèrent un étalement naturel de la maturité sur trois semaines. Le sol argilo-calcaire est propice à la qualité des vins. Le site est préservé. La nature est l'alliée naturelle des vignes. Protégées par les bois, celles-ci restent à l'abri des maladies. Le mistral joue aussi son rôle : il assainit en période humide et rafraîchit pendant les fortes chaleurs. Joanna et James King, les heureux propriétaires du domaine, souhaitent gérer le Château Unang comme un domaine familial en insistant tout particulièrement sur le soin et l'attention apportés tant au vin qu'à ce qui l'entoure. Cette implication dans l'élaboration et le suivi des vins leur confère une typicité et une forte personnalité.Le vignoble est travaillé de manière biologique, avec un rendement faible atteignant les 35 hectolitres par hectare. Les cépages rouges représentent 90% du vignoble : Grenache (45%) Syrah (25%) Mourvedre (8%) Carignan (9%) Cinsault (3%), et les cépages blancs sont typiques du sud de la vallée du Rhône: Roussanne (5%) Clairette (5%).Tous les vins du Château Unang sont en A.O.C Côtes du Ventoux. Les rendements sont maintenus bas, en moyenne 35 hectolitres par hectare afin de donner des vins plus concentrés et expressifs