Au pied du massif des Dentelles de Montmirail et non loin du Mont Ventoux, la cave Balma Venitia accueille chaque année 200 000 amateurs de vins. Son histoire remonte à 1956 à l’initiative de Pierre Blachon, pharmacien du village, qui persuade les vignerons de créer la cave pour obtenir une meilleure vinification du Muscat de Beaumes de Venise, le plus célèbre des vins doux naturels. La cave réunit 160 coopérateurs investis dans une démarche qualité et environnementale sur l’ensemble des 1 000 hectares de son vignoble.
Les Vignerons de la cave Balma Venitia vendangent leurs Crus à la main comme autrefois en effectuant systématiquement un tri sélectif de chaque grappe. Respectueux de leur environnement, ils se sont volontairement engagés, dès 1998, à travers la signature de la Charte VIVRE (Vignerons Investis en Viticulture Respectueuse de la vie et de l’Environnement) pour une viticulture pérenne, respectueuse des Terroirs et des Hommes. 100% de leur vignoble est en agriculture raisonnée ou biologique. Aujourd’hui, ils poursuivent leurs efforts pour produire des vins authentiques, fiers représentant de leurs trois terroirs d’origine : Trias, Farisiens et Bel Air. Leur caveau de dégustation et de vente est ouvert 7j/7.