Domaine de Cassan

Situé à 35 km au Nord-Est d'Avignon et 15 km à l'est d'Orange, le domaine est au cœur des dentelles de Montmirail, massif montagneux très pittoresque. La propriété de la famille Croset exploitée par Jean-Charles et Vincent Croset s'étire sur 28 hectares dont 7,5 en Gigondas, 15 ha en Beaumes de Venise rouge, 2,5 ha en Côtes-du-Rhône rosé et blanc et 3 ha en Ventoux. Les vignes, étagées en coteaux et bénéficiant d'un ensoleillement maximum, sont composées de grenache, syrah, mourvèdre et cinsault. Les ceps âgés de 6 à 40 ans s'étalent dans des sols argilo-calcaires. Aussi, de par sa situation, l'isolement le protège des maladies et des ravageurs. Au domaine, l'on pratique une culture raisonnée respectueuse de la nature. Tout au long de l'année, les vignerons s'affairent, menant un travail du sol sur le rang, limitant les traitements et bannissant les insecticides. En 2010, par exemple, seuls quatre traitements mildiou oïdium ont été pratiqués. Aussi, Jean-Charles et Vincent privilégient les vendanges manuelles. Côté vinification, celle-ci est de type traditionnel avec éraflage des grappes, pigeage régulier. Les cuvaisons vont de 10 à 35 jours avec contrôle des températures. Régulièrement, les vins du domaine de Cassan reçoivent les honneurs, venant ainsi récompenser le minutieux travail et les efforts constants des vignerons. Les vins sont cités dans les principaux guides et revues dont Hachette, Parker, RVF, CVF… sans oublier les médailles dont la médaille d'or à Macon pour le Gigondas 2001, l'or pour le Beaumes de Venise "Cuvée Saint Christophe", ou encore l'argent décerné au blanc sec, par le jury consommateur de Vacqueyras.