Domaine Saint-Amant

Situé à une quarantaine de kilomètres au nord-est d'Avignon, le domaine Saint-Amant s'étend, à environ 500 mètres d'altitude, en coteaux, parfois balayés sous un immense ciel bleu par le mistral. Il comprend 13 hectares, à Suzette, dans le Vaucluse, en partie situés sur l'appellation d'origine contrôlée "Beaumes-de-Venise". Camille Nosworthy gère le domaine créé par son père, Jacques Wallut en 1990, sur la montagne du même nom. Cet ancien dirigeant d'une société de conseil en informatique a eu le coup de cœur pour ce lieu niché au sein du superbe site des Dentelles de Montmirail. En 1977, avec sa femme Nathalie, ils achètent un terrain tout en haut d'un sentier perdu et y construisent une maison. Quand Jacques prend sa retraite en 1992, ils décident de s'y installer et de créer un domaine viticole. Ils achètent les vignes que l'on veut bien leur vendre sur Suzette, conservent les meilleures, arrachent les autres pour replanter du Viognier. En 1995, la cave est construite, et a lieu la première vinification. En 1997, arrivant de New-York avec son mari anglais et ses trois enfants, Camille, architecte de formation, s'installe quelque temps au domaine pour aider son père. Elle pensait repartir pour Londres, mais touchée par le virus du vin, et avec le soutien de son mari, elle reste. Elle apprend sur le tas le métier de vigneronne, aux côtés d'un viticulteur voisin qui conseille le domaine pour la plantation et l'entretien des vignes, avec Noël Rabot pour le travail en cave, l'assemblage et l'élaboration des vins, et au contact de son père qui lui apporte son expérience de management et sa vision à long terme. Depuis 2000, elle gère Saint-Amant mais Jacques continue de lui apporter une aide précieuse. Aujourd'hui, toute la famille s'implique. Nathalie aménage le caveau, le frère de Camille se charge des étiquettes et du site internet, ses deux sœurs aident à la commercialisation sur Lyon et sur Paris, et tout le monde participe aux vendanges.