Domaine de la Berthète

Le domaine de la Berthète est situé dans l’appellation des Côtes du Rhône méridionales, au pied des Dentelles de Montmirail, dans la plaine du Plan de Dieu. Le domaine a été racheté en 1993, par le beau-père de Pascal Maillet, l’actuel gérant. Oenologue de formation, il avait pour rêve de posséder son propre domaine. Etant toujours en activité, il a souhaité que quelqu’un de sa famille le gère pour lui. Ses deux fils n’étant pas intéressés, c’est alors que Pascal Maillet décida de changer de vie en quittant Paris pour aller s’installer à Camaret. Informaticien de formation, Alain a dû suivre des cours à la faculté pour se familiariser avec les techniques viticoles. Enseignement théorique qu’il a approfondi sur le terrain, avec l’aide de son prédécesseur. Après avoir subi quelques désagréments climatiques, comme une mini tornade avec de la grêle en 1997, Pascal et son épouse connaissent désormais toutes les ficelles du métier. 27 hectares formaient le domaine à l’arrivée de Pascal. Après des arrachages et des replantations, principalement en syrah, la Berthète en compte aujourd’hui 48. Le viticulteur projette de replanter de la syrah, jusqu’à ce que le cépage atteigne 30% de la totalité de l’encépagement. Le domaine est cultivé en agriculture raisonnée. Les vendanges se font essentiellement à la main. La vinification avec éraflage est de type traditionnel, avec des cuvaisons allant de 8 à 15 jours sous températures contrôlées. Depuis dix ans, les travaux ont été nombreux : changement de la réception de la cave, maitrise des températures, pressoir pneumatique avec nouvelles cuves en inox et turbo-pigeage. Les vins de la Berthète se veulent fruités et très ronds. Pascal Maillet aimerait toutefois développer sa gamme de vins en proposant une appellation haut de gamme, qu’il pourrait, tout comme ses autres vins, proposer aux chinois et aux américains, deux pays friands de ses Côtes du Rhône.