Cave de Cairanne

Piton rocheux dominant la plaine d'Orange sur la rive gauche du Rhône, Cairanne est un village entouré de coteaux ensoleillés. En 1929, trois hommes créent la cave de Cairanne, mandatés par plus d'une centaine de vignerons, pour produire et promouvoir des vins qualitatifs. Presque 40 ans après, l'appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne est officialisée. Aujourd'hui, Cairanne est le plus connu et le plus étendu des Côtes du Rhône Villages. Selon la nature du terroir, on y élabore des vins rouges structurés ou, au contraire, plus souples et fruités. Les vins blancs et rosés sont également très plaisants.Les vignerons de la Cave de Cairanne MAISON CAMILLE CAYRAN cultivent près de 1200 hectares de vignes, dont 30 hectares sont en culture biologique. A Cairanne, très peu d'engrais chimique sont utilisés et l'objectif est d'atteindre la totalité des surfaces en viticulture raisonnée d'ici 2012.
Les cépages rois du vignoble que sont le grenache noir, la syrah et le mourvèdre, permettent d'obtenir la cuvée Cairanne " Antique ", issue d'une sélection parcellaire très stricte de vieilles vignes, parmi les terroirs d'élite de l'appellation. Cette cuvée bénéficie d'une macération pré-fermentaire de 48 heures, pour accentuer la couleur et le fruit. Les différentes appellations, sous-terroirs, et cépages sont vinfiés à part. Avec ses multitudes cuves de petit format, la Cave de Cairanne- MAISON CAMILLE CAYRAN dispose d'une grande richesse au moment de composer un assemblage. Après, vient le temps de la commercialisation. Les vignerons de Cairanne mettent tout en œuvre pour promouvoir au mieux leurs vins, en soignant le packaging et autres outils de promotion.