Domaine de Dionysos

Le domaine de Dionysos est situé sur des coteaux très bien exposés sur un sol sablonneux et argileux en sous-sol, ce qui évite le stress hydrique, pour le Massif d’Uchaux, et argilo-calcaire sur galets roulés à Cairanne. Il appartient à la famille Farjon. Cette famille s’est installée en 1720, sur les hauteurs d’Uchaux, fuyant l’épidémie de peste qui envahissait Marseille. Bien intégrée, la famille donnera son nom au hameau Les Farjon sur la commune d’Uchaux. Et depuis cette époque, la famille y cultive la vigne. C’est d’ailleurs là que se situe le Domaine de Dionysos. Depuis plus de 7 générations, les Farjon sont donc viticulteurs. En 1974, Robert Farjon, baptise le Domaine de « Dionysos » en référence au Dieu grec de la vigne, du vin et de la fête. En 1980, André son fils, entre sur le domaine, et s’y investit pendant plus de trente ans, le faisant grandement évoluer. C’est aujourd’hui au tour de Benjamin, le fils d’André de prendre la succession, associé à Dimitri Théodosiou, jeune viticulteur propriétaire de vignes sur l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Visan. Ils intègrent tous deux le Domaine au cours de l’année 2011. Le Domaine est conduit en Agriculture Biologique, et c'est dans cette volonté de respect de l'environnement qu'il se tourne depuis peu sur un travail en Biodynamie. Le Domaine est axé sur une production de qualité, avec de faibles rendements. En 2011, une nouvelle cuvée a vu le jour, résultant d’une vraie innovation pour le Domaine. En effet, la jeune génération s’est lancé un défi : celui de faire un vin sans utiliser de sulfites, pour être au plus près de l’expression des raisins. Ce 100% Syrah, produit à très faible rendement a fait l’objet de beaucoup d’attention et le résultat est plus que satisfaisant