Domaine Beau Mistral

Le domaine Beau Mistral, situé à Rasteau, est composé de plusieurs parcelles de vignes d'une superficie de 20 hectares, accrochées aux flancs de coteaux sur des sols caillouteux et argilo-calcaires. Du Beau Mistral, l'on aperçoit les Dentelles de Montmirail ainsi que le Mont Ventoux.Si la création du domaine date de 1988, la cave, quant à elle, a été construite en 1999. Cette exploitation familiale accorde toute l'attention et le respect nécessaires à l'élaboration de son vin. Ainsi tous les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle, le vignoble est conduit dans le respect de la culture à l'ancienne, culture raisonnée qui n'emploie ni pesticides, ni produits de synthèses, ni engrais chimiques. Le domaine se caractérise par le mélange harmonieux de plusieurs cépages, tous ramassés à la main : le grenache, cépage le plus présent, la syrah, caractérisée par son parfum et son élégance, le cinsault, choisi pour sa finesse et enfin le mourvèdre. Beau Mistral produit des vins en AOC Côtes du Rhône, Rasteau Côtes du Rhône Villages et Rasteau Vin doux naturel. La vinification traditionnelle permet l'obtention de vins tout en finesse et très représentatifs du terroir, comme le Côtes du Rhône rouge cuvée Séduction, assemblage de vieilles vignes de grenache, syrah, cinsault, et mourvèdre, caractérisé par la rondeur et la délicatesse.