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Cave de Rasteau
Route des Princes d'Orange - 84110 Rasteau
Tél. : 04 90 10 90 14 - Fax : 04 90 10 90 52
www.cavederasteau.com
[email protected]
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Cave de Rasteau
Route des Princes d'Orange - 84110 Rasteau
Tél. : 04 90 10 90 14 - Fax : 04 90 10 90 52
www.cavederasteau.com
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Terroir fort de la Vallée du Rhône, Rasteau est situé dans le nord Vaucluse, tout près de Vaison la Romaine, sur des coteaux exposés au sud, légèrement protégés du mistral. La diversité du terroir alliant galets roulés, cailloux et argile, confère aux vins leur forte personnalité.
La Cave de Rasteau fut créée en 1925, et a ainsi donné l'impulsion à l'appellation. Elle doit sa notoriété aux vins doux naturels, issus du grenache noir, cépage que l'on assemble également au mourvèdre et à la syrah pour obtenir des vins rouges secs, reconnus et appréciés dans de nombreux pays. Le grenache est en effet le cépage par excellence de Rasteau. Il est parfaitement adapté au terroir de Rasteau et à ses coteaux bien exposés. Vigoureux et résistant au vent, il permet également, en vieilles vignes, la production de vins capiteux, structurés et aromatiques.
Si l'âge moyen des vignes est de 40 ans, 15% du vignoble date d'avant 1914. Majoritairement pourvu de grenache, il compte également parmi ses cépages de la syrah, du mourvèdre, du cinsault et du carignan. Les 30.000 hectolitres produits à la Cave se répartissent de la façon suivante : 50% en Rasteau Côtes du Rhône Villages rouge, 32% en Côtes du Rhône rouge, blanc et rosé, 10% en Côtes du Rhône Villages rouge et 3% en vin doux naturel Rasteau. Les vins rouges sont des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices, les rosés tendent vers des arômes de cerise et de fraise des bois, alors que les blancs sont à la fois frais et amples.