Vignerons des Quatres Chemins

C'est en 1960, qu'est créée la Cave des 4 Chemins sous les efforts conjugués d'une poignée de vignerons. Aujourd'hui, c'est un groupement de 200 viticulteurs qui mettent en commun leur production, allient leur savoir-faire et leur dynamisme pour établir la renommée des vins des '4 Chemins'. Situés sur le département du Gard, au cœur des Côtes-du-Rhône et du Pays d'Oc, les vignobles couvrent une surface totale de 670 hectares en production, sur le versant sud du Camp de César. Ils s'étendent sur des pentes graveleuses ainsi que sur des terrasses rhodaniennes à galets (près de 200 ha), et bénéficient d'un climat méditerranéen exceptionnel. La qualité est une des préoccupations premières des Vignerons des 4 Chemins. Aussi, la Cave a pris des dispositions pour répondre aux normes HACCP et ainsi apporter encore plus de satisfaction à ses consommateurs. Cette volonté qualitative est appliquée par les techniciens qui effectuent une sélection stricte au vignoble, dans le respect des cahiers des charges. Les adhérents sont fortement encouragés à s'impliquer dans ce respect de l'environnement. Plusieurs domaines comme les Matassières, le domaine Saint-Paulin, et le domaine Athon, ont obtenu la certification en Agriculture Raisonnée. Certains vignerons ont même orienté leurs exploitations en agriculture biologique pour un respect total des écosystèmes. La cave, construite à flanc de colline, conserve naturellement une température idéale, tant pour la vinification que pour le vieillissement. La pente naturelle est exploitée pour limiter l’utilisation des pompes et par là, préserve, à la fois l’environnement et la qualité de la vendange. Le rendement est maîtrisé à 43hl/ha pour permettre une concentration optimale, de donner des vins agréables à boire même jeunes, et d'exprimer au mieux la typicité des cépages et des différents terroirs.