Domaine de la Charbonnière

Avec des vignes situées sur les hauts plateaux des Brusquières et de la Crau, mais également au Mourre des Perdrix, le domaine de la Charbonnière représente aujourd'hui une exploitation de 17,5 hectares de vignes, en appellation AOC Châteauneuf du Pape. Ces parcelles brillent par la diversité de ses terroirs: gravier, argile, sable et calcaire. Ce domaine produit également un vin AOC Vacqueyras, à partir d’une parcelle située sur le plateau des hautes garrigues de Sarrians. Le sol est essentiellement composé d'argile et de calcaire lui donnant une couleur rouge chaude, il est recouvert de galets roulés. Cette particularité géologique est propice aux faibles rendements en raisins très concentrés en couleurs, tanins et arômes. Acheté en 1912 par Eugène Maret pour sa femme, qui était alors fille de vigneron, le domaine Maret appartient aujourd'hui à son petit-fils Michel. La relève est d'ores et déjà assurée par Caroline et Véronique, les deux filles de Michel. La vendange est exclusivement ramassée à la main et triée sur table vibrante dès l'arrivée à la cave. Après un égrappage total, la vendange en rouge est vinifiée en cuves inox et en cuviers bois tronconiques. Quant aux raisins blancs, ils sont vinifiés en barriques neuves et en cuve thermorégulée à 18°C. Après la fermentation, le domaine apporte une attention particulière et régulière à l'élevage qui permet de créer de grands vins. Le nectar sera alors mis en bouteille à son optimum. Toutes les cuvées et leurs cépages associés sont vinifiées séparément. Un savoir-faire qui assure aux vins tout le caractère et l'arôme qu'ils méritent.