Nalys est un domaine de 52 hectares regroupés sur trois parcelles, légèrement en altitude : " Nalys ", qui encercle le domaine, " Bois Sénéchal " et " la Crau ". Elles sont situées sur deux terroirs majeurs dans l'appellation Châteauneuf-du-pape, avec des sols caillouteux et argileux. Si les treize cépages de l'appellation sont présents, on note une dominante pour le Grenache (60%), loin devant la Syrah (25%). Le vignoble est entretenu selon les méthodes de l'agriculture raisonnée. Nalys est l'un des plus anciens domaines de Châteauneuf-du-Pape. Jusqu'à la Révolution Française, il appartenait à la famille du même nom, puis fut racheté par une famille qui l'exploitera pendant sept générations. Son dernier propriétaire, le Docteur Philippe Dufays, décida de le vendre, en 1976. Une partie fut achetée par de jeunes viticulteurs, l'autre aux assurances mutuelles agricoles, aujourd'hui devenues Groupama. Mais la philosophie de Philippe Dufays continue encore aujourd'hui de marquer l'esprit du domaine. Du style " Nalys " comme il fut qualifié dans les années 1970, persiste l'élaboration des vins rouges au fruité franc, gras en bouche et aux tanins denses et fins. Et si l'appellation est connue pour ses vins rouges, le Domaine de Nalys est fort réputé pour ses vins blancs qui représentent près de 15% de la production. Les cuvées de l'année se présentent d'ailleurs plutôt bien, on attend des vins blancs assez nerveux, toujours très aromatiques.