Clos du Mont Olivet

C'est depuis des générations que la famille Sabon entretient le lien avec la vigne. Véritables artisans de la terre, les hommes se sont transmis savoir et amour, en créant une véritable identité au domaine. C'est en 1932 que la marque Clos du Mont Olivet a été créée puis déposée par Séraphin Sabon. Après son investissement, le vigneron passe le flambeau à son fils Joseph qui, à son tour, le légua à ses trois fils, Jean-Claude, Pierre et Bernard. Aujourd'hui, ce sont eux qui gèrent le domaine en compagnie de trois de leurs fils. Étirées sur quarante hectares, les vignes - aux cépages diversifiés tels grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan, clairette, bourboulenc, roussanne, grenache blanc et viognier - s'enracinent dans des sols à dominante argilo-calcaire et argilo-sableuse. D'ailleurs, la nature même des sols fait barrière aux agressions climatiques et trois années de sécheresse enregistrées dans toute la région. En effet, même si le vignoble est mis à rude épreuve, le terrain argileux et les labours réguliers effectués depuis des décades permettent aux racines d'aller chercher tout au fond la fraîcheur dont elles ont besoin. Bien plus axés sur la finesse et l'élégance que sur la puissance pure, les vins du Clos Mont Olivet sont régulièrement récompensés aux concours agricoles, notamment en 1990, 1995, 1998, 2000, 2003 et 2004. Ayant acquis une clientèle fidèle depuis toutes ces années, le Clos du Mont Olivet mérite votre visite.