Domaine Saint Laurent

Le Domaine Saint Laurent s’épanouit sur les collines, entre Avignon et Orange, sur un sol argilo-calcaire particulièrement caillouteux. Depuis 1976, le domaine appartient à Robert-Henri Sinard qui représente la cinquième génération de vignerons. La famille Sinard s’est installée dans la commune, il y a de très nombreuses années, à l’initiative de François Sinard, qui, au début du 20ème siècle, décida de s’investir davantage dans le domaine viticole, alors que la polyculture était une pratique habituelle. Il planta plusieurs hectares de vignes et construisit des cuves. Le choix de se consacrer exclusivement à cette activité lui amena une réputation qui se répandit hors de la commune. Il fournissait notamment l'archevêché d'Avignon en Châteauneuf du Pape blanc, pour le vin de messe. C’est un outil de travail en pleine dynamique qu’il a transmis aux générations suivantes, d’abord Marius, puis Robert-Marius, Robert-Henri et maintenant son fils Laurent. Ces derniers ont, à leur mesure, agrandi et façonné la propriété familiale qui compte aujourd’hui 30 hectares. Afin d'élaborer de très grands vins à travers la spécificité de chaque millésime, père et fils ont choisi des pratiques culturales permettant au terroir d'exprimer sa richesse. Celle-ci se manifeste tout naturellement, en replaçant la vigne dans son contexte : la terre, la nature et les astres. Ainsi, l'utilisation de composts à base de fumier de mouton et de rafles de raisins est privilégiée, afin de maintenir un équilibre micro biologique constant. Les engrais chimiques sont proscrits, tout comme les désherbants chimiques. Ces méthodes culturales s'accompagnent de rendements plus faibles, propices à l'élaboration de grands vins. Arômes de fruits secs (abricot), de fruits exotiques et de vanille pour le Châteauneuf-du-Pape blanc, notes de cassis, de mûre et de cuir pour le rouge. Les vins du domaine Saint Laurent raviront vos palais en toute circonstance.