Château Bolchet

Propriété familiale depuis 1900, le Château Bolchet vit sa nouvelle destinée, avec la cinquième génération à l'origine de la reprise du domaine en 1996. Situé à Caissargues, sur les hauteurs dominant Nîmes la romaine, le domaine étire ses sarments sur 43 hectares. Après une formation agricole et une solide expérience dans les vignes longue d'une vingtaine d'années, les vignerons apportent leurs grands soins dans le vignoble coloré de syrah, grenache, carignan et cinsault. Des cépages assemblés pour l'élaboration de Costières de Nîmes, dont la moyenne d'âge est de vingt ans pour les syrahs, 25 ans pour les grenaches, et trente ans pour les carignans. Et sur ce même terroir constitué de galets roulés, caractéristiques de la vallée du Rhône, 1 ha 50 de cabernet sauvignon produisant un Vin de Pays d'Oc en cépage unique. Réputé pour sa typicité, le terroir permet d'emmagasiner la chaleur de la journée pour la restituer durant la nuit. Ce phénomène contribue à la bonne maturité des baies. Régulièrement cités sur les guides Hachette et Gilbert & Gaillard, couronnés annuellement par des médailles lors de concours nationaux, les vins du Château Bolchet se déclinent en AOC Costières de Nîmes rouge d'Amaury, rouge de Pierrick, Cuvée prestige, du Rosé de Léonore et Vin de Pays d'Oc. Une production tantôt friande et fruitée, corsée aux arômes délicats, voluptueuse aux tanins présents et fondus; production élaborée grâce à un impératif, la qualité des raisins. Les vignerons ne se lassent jamais de répéter que l'on fait de bons vins avec de beaux raisins. Élaborant des vins à la convivialité reconnue et saveurs inoubliables, les vignerons passionnés d'équitation commercialisent leur production directement au caveau, mais aussi chez les cavistes, les commerces traditionnels et CHR. Pour l'heure, l'exportation tient une place minime à hauteur d'environ 15 %, à destination de la Belgique et du Japon.